tl;dr: Luchthavens verkopen graag drankjes (en het kan de veiligheid verhogen)
Zoals beschreven door @jpatokal is het inderdaad mogelijk om van sommige vloeistoffen explosieven te maken, en dus hebben luchtvaartmaatschappijen de veiligheid gebruikt als reden om alle vloeistoffen te verbieden.
Hoewel het aantal terroristische aanslagen dat hierdoor wordt voorkomen waarschijnlijk in de orde van grootte van 0-1 ligt (wat het natuurlijk de moeite waard kan maken), is er een neveneffect dat gemakkelijk merkbaar is:
Aangezien het voor mensen moeilijker is om hun eigen drankjes te regelen, neemt het aantal drankjes dat op een luchthaven wordt gekocht toe. Ik heb hier geen aanhaling voor kunnen vinden, maar kan dit uit persoonlijke ervaring bevestigen.
Dus, het voorkomen van het nemen van flessen kan de veiligheid verhogen, maar het zal zeker de inkomsten verhogen. En dit is in ieder geval een deel van de reden waarom de regel voldoende steun kreeg om te worden uitgevoerd.