Wat is een continentaal ontbijt en welke andere soorten ontbijten zijn er?

Groot-Brittannië vs. het Continent

Wanneer iets “continentaal” wordt genoemd, kun je er zeker van zijn dat het het tegenovergestelde van “Brits” wordt bedoeld. De populaire mythe van de krantenkop “Mist Blankets the Channel; Continent Cut Off” is een ander voorbeeld van de houding die deze tweedeling heeft voortgebracht.

In dit geval is een continentaal ontbijt het tegenovergestelde van een volledig Engels ontbijt en dat is waar de term vandaan komt.

Traditioneel Engels ontbijt

Op de Britse eilanden is een volledig Engels ontbijt (dat heet een volledig Engels ontbijt, volledig Schots ontbijt, volledig Welshe ontbijt, of volledig Iers ontbijt, afhankelijk van het land; ik gebruik Engels in mijn antwoord omdat dat de meest voorkomende term is), een warm - meestal gefrituurd - ontbijt. De exacte samenstelling varieert, maar het bestaat meestal uit roerei, worstjes en spek, gebakken bonen, gebakken tomaten, en gebakken aardappelen, soms met zwart-witte pudding, of met gebakken restjes groenten van gisteravond. Het is een vrij zware maaltijd.

In de rest van Europa is het ontbijt meestal voornamelijk brood met kaas, plakjes vlees, of zoete of hartige smeersels. Ontbijtgranen, soms. De enige ingrediënten die meestal warm worden gegeten zijn eieren of pap. Het is een iets lichtere maaltijd dan een Engels ontbijt

Warme dranken zoals koffie of thee zijn voor beide gebruikelijk.

In Hotels

Het belangrijkste verschil tussen een continentaal ontbijt en een volledig (Engels) ontbijt is koud vs. warm.

Een continentaal ontbijt kan koud worden geserveerd, waarbij de eieren van tevoren zijn gekookt. De enige warme ingrediënten kunnen de dranken zijn - koffie, thee, warme chocolademelk. Dit verlaagt de kosten voor het hotel en maakt het mogelijk om het ontbijt in zowat elke kamer te serveren; het is niet ongebruikelijk dat de hotelbar hiervoor wordt gebruikt als het hotel alleen een continentaal ontbijt serveert. Het hotel heeft geen koks nodig om aanwezig te zijn, alleen maar wachtend personeel om het te serveren.

Als een hotel zowel een continentaal ontbijt als een volledig Engels ontbijt serveert, kan dit laatste tegen betaling worden aangeboden, aangezien de kosten voor het hotel ook hoger zijn.

Als u een continentaal ontbijt heeft gehad met roerei en andere warme gerechten, was het waarschijnlijk een ontbijtbuffet, waarbij het hotel iets extra’s aanbiedt aan de gasten, wat een beetje in de richting van een volledig Engels ontbijt eindigt.

Hier zijn wat ontbijten die ik ben tegengekomen. Natuurlijk, elk hotel voegt items toe en verwijdert deze naar wens.

Bewerkt volgens sommige opmerkingen (vooral die over de gekookte tomaat - ik realiseer me nu hoezeer ik me vergist heb).

• Continentaal - zeer bescheiden; bestaande uit een warme drank, brood en/of gebak, boter, jam, eventueel sap, soms meer.
• Engels - Eieren, worst, gebakken spek, gebakken bonen, gegrilde tomaat, cornflakes, thee of koffie.
• Iers (vaak “Full Irish” genoemd) - vergelijkbaar met Engels, met zwartwitpudding (die ook in het Engels kan worden gevonden) en geen ontbijtgranen.
• Amerikaans - grote hoeveelheden eieren, gebakken spek, ontbijtgranen, gebak, soms wafels, koffie.
• Israëlisch - groot buffet met eieren (vaak op bestelling gemaakt), groenten, fruit, kaas, ontbijtgranen, en nog veel meer (geen vlees).

Ik heb slechts twee soorten ontbijten gehad in de hotels die ik heb bezocht, het continentaal ontbijt, dat in alle huizen die ik heb bezocht is:

• bakkerijproducten
• fruit (seizoensgebonden)
• koffie of thee

De verscheidenheid van elk kan variëren, afhankelijk van het type locatie waar u zich bevindt en de plaats waar u zich bevindt. In sommige gebieden is bij een continentaal ontbijt bijvoorbeeld een eiergerecht inbegrepen (gekookt, omelet, op bestelling gebakken, etc.). )

Het andere type is het “ontbijtbuffet” dat bestaat uit:

• fruit
• bakkerijproducten
• een delicatessenafdeling (vleeswaren en vleeswaren)
• een zuivelafdeling (yoghurt, melk, kazen van verschillende soorten)
• dranken:
• melk
• vruchtensappen
• koffie-, thee- en espressostations
• een graanstation
• een specerijenstation
• een warm ontbijtstation (meestal op bestelling van omeletten of eieren)
• een buffetlijn, die bestaat uit:
• eieren (roerei en gekookt, meestal)
• bonen
• ontbijtvlees
• een koolhydraatproduct (meestal grutten)
• alle regionale specialiteiten
• een vegetarische optie

Afhankelijk van het gekozen restaurant en de locatie van het hotel, kunt u verschillende items of gebieden zien voor specifieke dieetwensen. In een hotel zag ik een specifiek gebied voor veganistische items voor het ontbijt.

In een hotel in Islamabad (hoofdstad van Pakistan) had ik naast het omelet station, een paratha station (het is een warm gezuurd gebakken brood met boter) dat traditioneel is voor Zuid-Azië; en zoete vleeswaren.

Terwijl ik hier andere antwoorden lees, ontdek ik nieuwe soorten ontbijten. Ik heb me nooit gerealiseerd dat er zoveel verschillen zijn tussen de Britse provincies en regio’s. De meeste hotels specificeren het type ontbijt dat ze aanbieden om de waarde te bepalen of om cater een bepaalde clientèle te voorzien. Het punt is dat de naam van het ontbijt niet het menu is, maar een indicatie van het soort dingen die worden aangeboden.

Degenen die ik ken zijn:

• Continentaal : Warme koffie en thee, plus een assortiment van broden en koud gebak, dingen zoals croissants en dansen wat te onthouden omdat Continental verwijst naar het continent van Europa. Een Amerikaans hotel dat een continentaal ontbijt aanbiedt, biedt meestal bagels en donuts aan, soms met iets dat lijkt op poundcake. Sap en milt zijn vaak ook verkrijgbaar.
• Amerikaans : Koffie, thee, sap, melk bijna zeker plus warm eten met eieren, spek, worstjes en aardappelen (hasjbroodjes of home frietjes).
• Engels : Ook met koffie, thee, sap, melk en warm ontbijt op basis van eieren en vlees, plus vaak Britse items zoals bonen en tomaten.
• Zuid-Amerika : Koffie, thee, sap, brood, fruit en jam of marmelade.
• Aziatisch : Thee, vaak ook koffie, plus congee met een assortiment van toppings zoals gekookte eieren, gebakken vis, gestoomde groenten en sauzen. Afhankelijk van uw verblijf in Zuidoost- of Noordoost-Azië, maken knoedels of soep (of beide) een frequente verschijning.
• Japans : Thee en koffie met gestoomde rijst, gekookte vis en bouillon plus een aantal garnituren zoals ingemaakte groenten, tofu, gekookt ei om toe te voegen aan uw soep of te eten met de rijst.

De helft hiervan kwam al aan bod in eerdere antwoorden, maar andere regio’s hebben hun eigen en hoe dichter u bij de regio komt, hoe specifieker de dingen worden. In Azië bieden hotels vaak een buffet aan waarbij elk type zijn eigen sectie krijgt. Dus terwijl u ontbijt in Azië, kunnen hotels die zich richten op internationale reizigers nog steeds een gedeelte van het Amerikaanse en een ander gedeelte voor het continentale ontbijt aanbieden, plus een gedeelte voor het lokale type ontbijt.

Merk op dat ik buffet niet beschouw als een type ontbijt. De meeste van de hierboven genoemde ontbijten kunnen worden geserveerd of aangeboden als buffet of zelfs als hybride. In Zuid-Amerika bijvoorbeeld, bieden veel hotels een buffet van brood en fruit aan, maar zullen één of twee, op bestelling gemaakte, eieren serveren. In Taiwan kreeg ik vaak een vast ontbijt plus toegang tot een tafel met extra rijst en congee, maar niets anders.

In Brazilië was het ontbijt anders dan in de rest van Zuid-Amerika. Ik weet niet of het een Braziliaans ontbijt heet, maar het bestaat meestal uit grote hoeveelheden fruit, eieren, tapioca, brood met koffie en sap.

Ik voeg toe aan de lijst van Ugoren, zoals hij al schreef natuurlijk elke zakelijke verandering items.

Colazione Italiaans ontbijt: koffie of cappuccino, thee beschikbaar, koekjes en gebak, brood - boter - jam. Naar mijn ervaring is er tegenwoordig in hotels en pensions altijd minstens één sapje, eieren (hoewel je ze in kleine eigendommen alleen kunt koken, of ze worden geserveerd 3’ en 8’), kaas, ham en salami, ontbijtgranen en muesli, yoghurt, fruit. Het was de reden dat ik dit een continentaal ontbijt wilde zijn, want dat is niet wat wij Italianen in het dagelijks leven hebben. Ook kan ik me voorstellen dat een zeer kleine en goedkope woning een Italiaans ontbijt zou kunnen serveren, vergelijkbaar met dat wat Italianen dagelijks doen in de bars (bedoeld als business zelf) en daarom beperkt zijn tot koffie, caffelatte of cappuccino voor de drank, gebak.

Europa in het algemeen: De ervaring leert me dat in het grootste deel van Europa het hotelontbijt is als het uitgebreide hotelontbijt dat ik net genoemd heb. Het is duidelijk dat de exacte items kunnen verschillen per land: kazen, salumeria, brood zijn overal verschillend, en kunnen dus zelfs met een enkel land, bijvoorbeeld Italië.

Frühstück (Oostenrijk), vergelijkbaar met het bovenstaande in structuur, zeer verschillend in details. Kaas en wurst domineren (er kunnen drie soorten van beide zijn) over de snoepjes, die beperkt zijn tot jam en broodjes. Enorme keuze aan broden. Ei kan zijn zoals je wilt, er is een kok of je doet het. Ook hier weer granen, muesli, yoghurt. Typisch in de brede keuze aan vlees- en vetspreads.

• *

Bij het opnieuw lezen van de vraag kwam ik erachter dat ik en de OP dezelfde indruk hebben. Het lijkt erop dat een continentaal ontbijt zelden wordt geserveerd, of de definitie die hij vond is verkeerd. Zie ook mijn opmerking.

De twee basistypes van het ontbijt zijn “continentaal” en “land”. Dat wil zeggen, “continentaal” verwijst naar het Europese continent, terwijl “land” verwijst naar individuele landen.

Een “continentaal” ontbijt onderscheidt zich van een “landelijk” ontbijt door het gebrek aan koken. Het bestaat voornamelijk uit “koude” items zoals “broodjes”: broodjes, croissants, Deense gerechten, etc. plus koude dranken zoals sap of melk. Thee en koffie zijn de enige “warme” items die worden geserveerd omdat de wachtkamer dit (en “koude” items) kan serveren zonder de hulp van een chef-kok. Een variant van “continentaal” is “Zuid-Amerikaans”, wat koude lokale vruchten zoals papaja’s, mango’s en guaves omvat. Sommige Europese continentale instellingen zijn voorzien van koud “noordelijk” fruit zoals honingdauw en cantalope.

Een “landelijk” ontbijt heeft warm voedsel, vereist een chef-kok, en varieert per land. Een “Amerikaans” ontbijt kan bestaan uit gebakken eieren, spek, ham of worst, en aardappelen of warme granen. Een “Engels” ontbijt heeft eieren, vlees en aardappelen, zoals een Amerikaans ontbijt, en bevat ook bonen en andere typisch Engelse groenten. Een “Aziatisch” ontbijt kan vis vervangen voor vlees en Aziatische groenten gebruiken (allemaal gekookt).