Zoals Hatef je al vertelde in zijn antwoord is het echt andersom!
Zei dat, het ding is een beetje ingewikkelder en het is veel meer context-afhankelijk dan Hatef zei.
Ten eerste, je zei chefhost, dus ik denk dat je geïnteresseerd bent in de lokale gewoontes in prive-situaties. In dat geval hangt het sterk af van de situatie. In het algemeen als je niet je eten op hebt, kan je gevraagd worden waarom, vooral als je niet gestopt bent met het vullen van je bord door wie je het eten hebt opgediend. U kunt wegkomen met de uitleg dat u al vol zit, of dat u allemaal vol zit, en de ruimte die in uw maag overblijft is voor die smakelijke taart waarvan u weet dat die er daarna komt! :-)
Natuurlijk, als u zich in een informele situatie bevindt en u heeft een vriendschappelijke relatie met de gastheer, kunt u ook de waarheid zeggen en zeggen dat u dat eten wilde proberen, maar net ontdekte dat u het niet zo lekker vond.
Merk op dat het in sommige delen van Italië, vooral in het centrum en het zuiden van het land, vooral in informele situaties, gebruikelijk is om de gastvrijheid te tonen door het bord van een gast tot de rand te vullen! Of om een lunch te serveren met veel te veel verschillende gangen! Dus, als u geen “grote eter” bent, wees dan bereid tot een inspanning! :-)
In een restaurant zijn de dingen niet altijd zoals Hatef zei. De beschrijving die hij gaf is correct voor restaurants op hoog niveau (d.w.z. waar obers formeel gekleed zijn of een uniform dragen), maar meestal zal je niet gevraagd worden waarom je iets in je bord hebt laten liggen, tenzij je bijna niets hebt gegeten. Het komt veel vaker voor dat je na afloop van een cursus vriendelijk wordt gevraagd of alles in orde was.
Bovendien wordt je in veel pizzeria’s en restaurants “met een informele houding” (bij gebrek aan een betere term) niet met al dit soort ceremonies behandeld. Ik bedoel niet dat ze onbeleefd zijn, ze hebben het gewoon te druk en het personeel zal gewoon de bestellingen aannemen en de gerechten leveren zonder veel formalisme (dit komt vaker voor in de minder dure restaurants).
Ja, soms vind je een chef-kok die geïrriteerd raakt als klanten zijn gerechten niet lekker vinden, maar het is iets vrij ongewoons, zelfs in restaurants op hoog niveau (voor de prijs die ze aanrekenen, willen ze meestal niet dat de klant zich er aan ergert! ).
BTW, “fare la scarpetta”, wat ooit als zeer onbeleefd werd beschouwd omdat het het kenmerk was van arme mensen (die als ondergeschikten werden beschouwd, vooral toen Italië nog een monarchie was), is nu vrij gebruikelijk (als je het eten lekker vond) en niet in de meeste situaties de wenkbrauwen fronsde. Tegenwoordig wordt het gewoon als een beetje onelegant beschouwd, vooral in zeer formele situaties. Bijvoorbeeld: een team van ingenieurs of leraren die in de vrije tijd gaan lunchen zou wel eens betrapt kunnen worden op het doen van “la scarpetta” en niemand zal zich daar iets van aantrekken. Tijdens een formele lunch waar een CEO van een bedrijf potentiële industriële klanten ontmoet, zul je dat gedrag waarschijnlijk niet zien.
